Chả cá basa kho vân trứng

Nếu bạn đã chán ngán với những món ăn sáng quen thuộc hàng ngày, vậy thì hôm nay, bạn hãy cùng Thoại An vào bếp và làm món Chả cá basa kho vân trứng mới lạ, hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu làm món Chả cá basa kho vân trứng như sau:

• Chả cá basa : 200g
• Cà chua : 2 trái
• Trứng gà : 1 quả
• Hành tím cắt lát
• Hành lá, ngò rí
• Muối, tiêu, đường, sa tế tôm, dầu ăn, dầu điều, bột ngọt, hạt nêm
• Xốt mayonnaise

Chả cá basa Thoại An chế biến món này rất ngon.

Cách chế biến món Chả cá basa kho vân trứng cũng rất đơn giản:

• Chả cá chiên sơ, cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua: băm nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.
• Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, cho cà chua vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 1.5m đường, 1m hạt nêm, 1/3M muối, 1M sa tế tôm, 1/3M bột ngọt, cho chả cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước hơi cạn, thêm 1/2M xốt khuấy tan, tiếp tục cho trứng vào tạo vân, thêm hành lá, ngò rí. Tắt lửa.
• Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí xà lách, ớt, ngò rí và dùng kèm bánh mì.

Chả cá basa kho vân trứng ăn kèm với bánh mì rất hấp dẫn

Mách nhỏ:

• Cho trứng vào từ từ, dùng đũa đánh đều tay để tạo vân cho đẹp.
• Chả cá sau khi chiên cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cắt miếng, cá chiên cắt sẽ được đẹp hơn.